东北黑龙江去皮高粱米农家自产红高粱米有机高粱仁250g杂粮包邮
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:250g
- 粮食种类:高粱米
- 包装方式:其他
- 食品类型:初级农产品
- 产地:中国大陆
- 省份:黑龙江省
- 城市:哈尔滨市
- 套餐份量:5人份
- 套餐周期:2周
- 配送频次:1周1次
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高粱知识介绍
高粱（Sorghum vulgare,spp.），脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、粒等类形，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱营养分析
高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。特此推荐青怡出品的高粱，其产自“中国小杂粮之乡”的辽宁建平县，产地气候适宜，光照充足，昼夜温差大，无霜期短，因此所产高粱质地优良，颗粒饱满、圆润晶莹、口感香甜、营养丰富，是均衡营养、改善膳食结构的佳品。
高粱补充信息
1. 高粱的皮层中含有一种特殊的成分单宁，单宁有涩味，食用后会妨碍人体对食物的消化吸收，还易引起便秘；
2. 加工粗糙的高粱米中含有较多的单宁，加工精度比较高时，可以消除单宁的不良影响，还可以提高蛋白质的消化吸收率。
高粱食物相克
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
高粱米的做法
1、煮粥：将高粱米侵泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状即可。
2、煮干饭：加适量的水烧开锅后断电蒸10分钟即可。
3、也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高，与糯米同时可蹭不足。
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