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月饼DIY原料 中秋月饼糖浆 广式月饼糖浆 转化糖浆 250克分装

  • 配料表:见包装
  • 保质期:365
  • 食品添加剂:无
  • 净含量:250
  • 包装方式:散装
  • 产地:中国大陆
  • 省份:其他

 

 

 

 

推荐广式月饼配方: 转化糖浆250g，中筋面粉400g，花生油（或植物油）124g，枧水5g,月饼馅约1200克（这些量约4斤成品月饼)

做法:

1将花生油慢慢的倒入转化糖浆，加入枧水，按同一个方向搅拌均匀。

2加入面粉拌匀，揉面光光滑面团静置30分钟。

3将面团馅分成若干等份：6头月饼皮35克馅50克， 8头月饼皮25克馅40克，包入馅料。面和馅料的比例大约1：2。

5包好的面团放到模子里后,模子平放在烤盘上,推到底压实,再推出即成型.

6开烤！180度30分钟左右。5分钟后取出表面喷些水，继续靠15分钟后取出表面刷两遍蛋液。再入炉烤5分钟就OK。

7凉透后塑料代装好,等几天回油，就可以吃啦！
























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